(庭で育てているブルーベリー ↑↑↑)
6月21日に、梅干しと梅ジュースの仕込みをした。
あれから1か月以上経過した現在、それぞれどんな様子か、ご報告。
【梅干し】
6月21日 仕込み
↓
↓
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/8693335163e0dee56a585fff124c4c67.jpg)
7月17日 梅雨が明けた
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/596df2ffd95369afa0bbee2d2b0f435e.jpg)
ほぼ晴天が続いたが、晴れた日は午前中から干し始め、4時頃ポリバケツに戻すということを繰り返した。
7月24日 干しあがる
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/528b65a5ba76872770959278847550a6.jpg)
試食してみると、去年の梅干しは紫蘇を使っているので、その香りと味がするが、今年は使わなかったので、シンプルな味。
去年のは、身が崩れかかって柔らかくなっている。
1年ほど置いたほうが、おいしくなるようだ。
【梅ジュース】
6月21日 仕込み
7月8日 仕込んでから約2週間後。
実が浮き上がってきたので、3~4日おきに瓶を振る。
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/032248831d1ec41386aed5383c827117.jpg)
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/f2f9e205d06cd3fd9ea730cd2be1c469.jpg)
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/eb24d466388ea89ad36525bc5c7c6f36.jpg)
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/723174c6c785c6911357dc50bd3111ae.jpg)
7月25日の状態
![](https://tamichat.com/wdps/wp-content/uploads/2021/07/f4dc28b99d87a0dd87da0f4f83a36df4.jpg)
今までカビが生えたことはないが、念のため、このあとは月に1回ゆする。
この状態で飲んでも差し支えないが、このまま置くと 2か月くらいで砂糖が完全に溶け、年が明けるころには飲みごろとなる予定。
コメント