新緑の季節２　わらび見～つけた！

　　　
　うちの庭、というより原野のような、だだっ広いところを歩くと、いろいろな草に混じって山菜が見つかります。

よく見ると、わらびが隠れてる……　目を凝こらすと、ここにも、あそこにも。

　　　

　ふきのとうと、つくしは、もう時期が過ぎてしまいました。

　　　

　こんなに採れました。

　　　

鍋に熱湯を入れてわらびを入れ、わらを燃やして作った灰をガーゼに包んで投入。

一晩おいてあく抜きします。

（重曹がなかったので、わら灰を使用。

ガーゼはアベノマスクをほどいて利用。意外なところで役に立った）

　　　

　一晩おいたものを、水できれいに洗います。

　　　

　4㎝ぐらいに切り、同じ大きさに切ったお揚げといっしょに煮ました。

　けっこうおいしくできました～